LISTE DES ALIMENTS RICHES EN GLUCIDES
Il est très facile de répondre aux besoins en glucides (55% de la ration calorique quotidienne), car les glucides sont présents dans de très nombreux aliments.
On les trouve principalement dans les légumes, légumineuses, racines et fruits, c'est-à-dire dans tous les aliments d'origine végétale. Ils sont bien moins présents dans les produits animaux. La viande en contient très peu. Seuls les jaunes d'oeufs et le lait (le sucre du lait est le lactose) sont une source animale riche en glucides.
Liste des aliments riches en glucides (quantité de glucides au 100gr)
On les trouve principalement dans les légumes, légumineuses, racines et fruits, c'est-à-dire dans tous les aliments d'origine végétale. Ils sont bien moins présents dans les produits animaux. La viande en contient très peu. Seuls les jaunes d'oeufs et le lait (le sucre du lait est le lactose) sont une source animale riche en glucides.
Liste des aliments riches en glucides (quantité de glucides au 100gr)
| Aliment | Teneur en glucide en gr pour 100gr |
| Sucre de table | 100 |
| Bonbons, sucettes, .. | 98 |
| Riz blanc cru | 86 |
| Chococolat en poudre sucré | 80 |
| Blé soufflé | 79 |
| Farine blanche | 78 |
| Biscotte | 78 |
| Riz complet, cru | 77 |
| Céréales pour le petit déjeuner | 77 |
| Miel | 76 |
| Biscuits | 75 |
| Farine de sarrasin | 75 |
| Pâtes crues | 73 |
| Semoule | 73 |
| Pain blanc | 55 |
| Lentilles / légumineuses | 45-55 |
| Pommes de terre, pâtes et riz cuits | 20 |
| Fruits | 5-20 |
| Noix | 10 |
| Divers légumes | 8 |
| Laitages | 4,5 |
| Côte de boeuf | 0,5 |
Dois-je comprendre par ces taux en glucides ci-haut cites que les diabetiques ne doivent pas consommer les pates et tous les vegetaux ,de peur d'elever leur glucemie?
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