dimanche 23 octobre 2011

Aliments riches en phosphore





Le phosphore est présent dans pratiquement tous les aliments. Les aliments riches en calcium et en protéines étant également riches en phosphore.


Principales sources de phosphore d'origine animale :

Parmesan, cantal, gruyère, pont-l'évêque, camembert, roquefort, fromage de Hollande, munster, cervelles de porc, de veau et d'agneau, ris de veau, foie d'agneau, de porc et de veau, sardine, crevettes, thon, saumon et esturgeon.

Principales sources de phosphore d'origine végétale :

Levure de bière, germes de blé, fruits et légumes secs, noix, amandes, flocons d'avoine, arachides, lentilles, noisettes, chocolat, estragon, riz brun.

ALIMENTS RICHES EN PHOSPHORE


                             Voir aussi :  le phosphore : lignes directrices pour le choix des aliments

Teneur en phosphore (mg/100g)Lait et produits laitiersCéréales et dérivésProduits carnésFruits, légumes et autres végétauxŒufs et ovoproduitsPoissons, mollusques et crustacésAutres
1700Levure alimentaire
1100Lait écrémé en poudre
800 - 1000Fromage fondu 25% MG
Lait demi-écrémé en poudre
Germe de blé
600 - 800Parmesan
Fromage fondu 45% MG
Beaufort
Lait entier en poudre
Comté
Emmental
Céréales de petit déjeuner au sonRis de veau braiséCacao en poudre
Graine de sésame
Graine de tournesol
500 - 600Cantal
Gouda
Maroilles
Morbier
Fromage de chèvre sec
Noix du Brésil
Farine de soja
Pistache
Jaune d'œuf
450 - 500Gouda
Raclette
Edam
Fourme d'Ambert
Fromage des Pyrénées
Cervelle de porc crueAmande
Noix de cajou 
Sardine à l'huile
Baudroie grillée
400 - 450Saint-Marcellin
Vacherin
Roquefort
Livarot
Saint-Paulin
Pont l'Évêque
Flocon d'avoine
Blé tendre entier
Foie d' agneau cuit
Viande de pigeon rôtie
Bar commun cruLevure de boulanger 
350 - 400Reblochon
Saint-Nectaire
Camembert
Fromage bleu
Tomme
Cervelle de veau cuite
Cervelle d'agneau cuite
Foie de génisse cuit
Cacahuète
Noix
Pâte d'arachide
Sardine à la sauce tomate
Carpe
Lieu noir
Crabe poché

                                                                                         


Sources : musculaction.com








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