Poulet à la perse

POULET À LA PERSE

INGRÉDIENTS :
1 gros oignon coupé en morceaux
1/2 tasse de jus de citron frais
2 c. à soupe d'origan séché
2 c. à thé de paprika doux
2 c. à thé d'ail émincé
1 tasse d'huile d'olive
10 hauts de cuisses de poulet, désossés et sans peau


PRÉPARATION :
Dans le bol d’un robot culinaire ou d’un mélangeur, réduire en purée l’oignon, le jus de citron, l’origan, le paprika et l’ail. Ajouter l’huile petit à petit en laissant l’appareil en marche. Mettre le poulet dans un grand sac de plastique à glissière à pression et y verser la marinade. Expulser l’air du sac, puis le sceller comme il faut. Agiter le sac pour répartir la marinade, puis le mettre au réfrigérateur pendant 1 heure. Retirer le poulet de la marinade et jeter le reste de la marinade. Faire cuire directement sur le barbecue à feu moyen pendant environ 10 minutes en prenant soin de retourner le poulet une fois. Bien s’assurer qu’il n’y a plus de trace de rose à l’intérieur et que la température interne a atteint 165 oF (74 oC). À savourer avec du riz et une salade verte!


Recette adaptée provenant de Weber’s Way to Grill
Source : Le blog de June Martin, diététicienne en néphrologie